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Veganes Produkt: Spanier macht Blutwurst aus eigenem Blut

11 Jan. 2019 17:59 Uhr

Ein Einwohner eines kleinen Dorfes in Spanien hat ein Rezept für die Blutwurst Morcilla mit menschlichem Blut erfunden. Raúl Escuín wurde berühmt, nachdem er ein altes Familienrezept adaptiert hatte, um die erste vegane Morcilla herzustellen. Der 30-Jährige behauptet, dass seine Version von Morcilla für Veganer geeignet ist, weil in die Herstellung keine Tiere involviert sind.

Veganes Produkt: Spanier macht Blutwurst aus eigenem Blut

Sein Rezept besteht darin, 40 Milliliter Blut zu entnehmen, berichtet The Local. Dies mache er mithilfe einer im Dorf lebenden professionellen Krankenschwester. Dann wird das Blut mit Reis, Zwiebeln, Wasser, Kräutern und Gewürzen gebraten. Die Mischung wird dann in eine vegane Wursthülle eingelegt, bevor sie wie üblich gekocht, geschnitten und gebraten wird.

Der Mann hat andere ermutigt, aus ihrem eigenen Blut Morcilla herzustellen. "Bisher war jeder, der seine eigene Blutwurst gekostet hat, überrascht, wie schmackhaft sie ist", betont er. Er empfiehlt jedoch nachdrücklich, die Morcilla unter keinen Umständen mit einer anderen Person zu teilen. "Nein, das wäre wirklich Kannibalismus", sagte er.

Escuín plant, sein Projekt populär zu machen und Workshops mit ausgebildeten Krankenschwestern zu veranstalten, um das Blut zu entnehmen und es somit anderen zu ermöglichen, Eigenblut-Morcilla herzustellen. Vorläufige Termine sind bereits für Saragossa, Madrid und Barcelona festgelegt.

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