Russlands Exporte von Kaviar sind im Jahr 2020 im Vergleich zum Vorjahr um zwölf Prozent gestiegen und haben sich in den letzten fünf Jahren fast verdoppelt. Das zeigen die neuesten Daten der russischen Landwirtschaftsbank.
Die stärkste Nachfrage nach russischem Kaviar wurde in den USA verzeichnet, die im vergangenen Jahr in die Top-Zehn der größten Verbraucher der Delikatesse aufstiegen. Die Analysten der Bank erklärten:
"Die Lieferungen in die USA stiegen von bescheidenen vier Tonnen im Jahr 2016 auf 28 Tonnen im Jahr 2020, was ein enormes Wachstum von 640 Prozent bedeutet."
Mit 604 Tonnen kaufte die Ukraine bei weitem den größten Anteil der russischen Exporte und führte damit die entsprechende Rangliste an, während Weißrussland mit 176 Tonnen zum zweitgrößten Käufer wurde. Kasachstan importierte 153 Tonnen russischen Kaviar und nahm damit den dritten Platz ein.
Die Nachfrage aus Moldawien und Kanada zeigte ebenfalls ein signifikantes Wachstum im Vergleich zum Vorjahr. Moldawien importierte im Jahr 2020 mit 64 Tonnen zweieinhalb Mal so viel wie im Vorjahr, Kanada kaufte 19 Tonnen, was eine Steigerung von mehr als 80 Prozent darstellte.
Usbekistan, Aserbaidschan, Georgien und China waren ebenfalls in den Top-Zehn der größten Importeure von russischem Kaviar im Jahr 2020, obwohl die Lieferungen nach China im Vergleich zu den 42 Tonnen im Jahr 2019 um 65 Prozent auf 15 Tonnen zurückgegangen waren.
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