Der Herstellung kommen unverkaufte Backwaren aus Bäckereien und Fast-Food-Ketten zugute, was etwa ein Drittel der Gerste ersetzt und somit die Produktionskosten deutlich sinken lässt, teilte die Brand- und Finanzchefin von Toast Ale, Louisa Ziane, mit. Sie fügte hinzu, dass im Vereinigten Königreich um die 44 Prozent allen Brotes in den Mülltonnen landet.
Mehr zum Thema - Stuttgarter Software hilft Lebensmittelabfälle zu reduzieren
Der Gründer des Brauhauses, Tristram Stuart, leitet zugleich die Wohltätigkeitsorganisation "Feedback", die bei Menschen ein bewussteres Verhalten gegenüber Lebensmittelabfällen entwickeln will. Obwohl Toast Ale bisher noch keinen Gewinn erzielt habe, sollen künftige Erträge an Feedback gespendet werden.